Что приготовить на новогодний стол: рецепты и идеи

Новый год — это не только время для зимних гуляний и снежинок, но и возможность собрать родных и друзей за пышно накрытым столом. Какой же праздник без вкусных блюд и любимых угощений? Рассказываем, что можно приготовить на новогодний стол в povar.ru, чтобы угодить каждому гостю и создать праздничное настроение.

1. Классика новогоднего стола

Есть блюда, которые уже прочно вошли в традицию и стали неотъемлемой частью праздничного застолья. Если вы ищете знакомые, проверенные временем рецепты, обратите внимание на эти варианты:

Салат «Оливье»

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Колбаса вареная — 200 г
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Майонез — по вкусу

Приготовление: отварите картофель, морковь и яйца, нарежьте кубиками вместе с колбасой и огурцами, добавьте горошек и заправьте майонезом.

Селёдка под шубой

• Филе сельди — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление: нарежьте слоями отварные овощи, рыбу и яйца, промазывая каждый слой майонезом.

«Фаршированная курица»

• Курица — 1 шт.
• Фрукты (яблоки, груши) — 2 шт.
• Грибы — 100 г
• Сыр — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление: начините курицу нарезанными фруктами, грибами и сыром, посолите, поперчите и запеките в духовке.

2. Что-то новенькое и необычное

Если хочется удивить гостей новыми вкусами, попробуйте добавить в меню оригинальные блюда, которые станут неожиданным сюрпризом на праздничном столе.

1. Семга с фенхелем и цитрусами

• Семга — 500 г
• Фенхель — 1 шт.
• Грейпфрут — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лимон — ½ шт.
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление: маринуйте семгу в смеси соевого соуса, лимонного сока и меда, далее запеките с ломтиками фенхеля и грейпфрута.

2. Свинина с яблочным соусом

• Свинина — 500 г
• Яблоки — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Красный винный уксус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление: обжарьте свинину, приготовьте соус из яблок, лука, уксуса и горчицы, доведите до готовности и подавайте вместе с мясом.

3. Лосось, запечённый с молодым картофелем

• Лосось — 500 г
• Молодой картофель — 500 г
• Лук-шалот — 1 шт.
• Розмарин — 1 веточка
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление: картофель запеките с луком и розмарином, лосось слегка подсолите и отправьте в духовку на 15 минут.

3. Десерты: сладкое завершение вечера

В завершение праздничного ужина стоит угостить гостей сладостями. Вот несколько рецептов, которые будут уместны на новогоднем столе.

1. Шоколадный фондан

• Горький шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление: растопите шоколад и масло, смешайте с яйцами, сахаром и мукой, запеките в формах при 180°С 8–10 минут.

2. Пирог с персиками

• Песочное тесто — 400 г
• Персики — 4 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Молоко — 100 мл

Приготовление: выложите тесто в форму, сверху — нарезанные персики, залейте смесью из яиц, сахара и молока, выпекайте при 180°С около 30 минут.

4. Напитки: согревающие и бодрящие

Нельзя забывать и о напитках. Новогодний стол обязательно должен быть наполнен ароматными горячими напитками, которые помогут согреться и поднять настроение.

1. Глинтвейн

• Красное сухое вино — 1 бутылка
• Апельсин — 1 шт.
• Палочка корицы
• Звездочка бадьяна
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление: подогрейте вино с апельсиновыми дольками, корицей и бадьяном, добавьте мед, процедите и подавайте горячим.

2. Зимний чай с имбирем и лимоном

• Черный чай — 2 ч. л.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Лимон — 1 долька
• Мед — по вкусу

Заварите чай с имбирем, добавьте лимон и мед, настаивайте 5 минут и подавайте горячим.

Заключение

Ваш новогодний стол — это не просто собрание блюд, это отражение любви и заботы о гостях. Пусть он будет ярким, вкусным и гостеприимным. Создайте уютную атмосферу и насладитесь праздником вместе с родными и близкими!